Efeito do consumo de pimenta vermelha no emagrecimento e no controle de peso
DOI:
https://doi.org/10.33233/nb.v14i1.242Resumo
Introdução: As pimentas vermelhas são frutos membros do gênero Capsicum. Seus principais compostos bioativos são denominados capsaicinóides. Atualmente tem sido proposto que esses compostos possuem propriedades que podem trazer efeitos benéficos para a saúde. Objetivo: Analisar estudos de intervenção com objetivo de verificar os efeitos do consumo de pimenta vermelha no emagrecimento e no controle de peso. Metodologia: Foram realizadas diferentes buscas em uma base de dados (Pubmed) 86 artigos foram localizados, dos quais oito foram selecionados para esta revisão. Resultados: Dos oito artigos incluídos, seis demonstraram efeitos benéficos do consumo da pimenta vermelha no emagrecimento ou controle de peso. Foi observado que o consumo de pimenta vermelha aumenta o gasto energético pós-prandial. Foi observada a influência do consumo de pimenta vermelha na termogênese induzida pela dieta, oxidação de substratos, aumento da saciedade e redução do consumo energético. O mecanismo de ação ainda não é completamente esclarecido, embora seja proposto que a maioria destes efeitos seja resultado da estimulação do sistema nervoso simpático. Conclusão: Sugere-se que existem evidências de que a pimenta vermelha pode desempenhar um papel benéfico no emagrecimento e controle de peso.
Palavras-chave: pimenta vermelha, emagrecimento, termogênese, obesidade.
Referências
Iwai K, Yazawa A, Watanabe T. Roles as metabolic regulators of the non-nutrients, capsaicin and capsiate, supplemented to diets. Proc Jpn Acad 2003;79:207-12.
Kozukue N, Han JS, Kozukue E, Lee SJ, Kim JA, Lee KR, Levin CE, Friedman M. Analysis of eight capsaicinoids in peppers and pepper-containing foods by high-performance liquid chromatography and liquid chromatography-mass spectrometry. J Agric Food Chem 2005;53:9172-81.
Thiele R, Mueller-Seitz E,Petz M. Chili pepper fruits. Presumed precursors of fatty acids characteristic for capsaicinoids. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008;56(11):4219-24.
Reifschneider FIB. Capsicum pimentas e pimentões do Brasil. BrasÃlia: Embrapa. Comunicações para Transferência de Tecnologia. 2000;106:200.
Mongkolporn O, Taylor PWJ. Capsicum wild crop relatives. In: Kole C, ed. Genomic and breeding resources. Berlin Heidelberg: Springer; 2011. p.43-57
Embrapa Hortaliças. Capsicum: Pimentas e Pimentões do Brasil. [citado 2013 mai 12] DisponÃvel em URL: http://www.cnph.embrapa.br/capsicum/index.htm.
Emater Distrito Federal. Produção e comercialização de pimenta no Distrito Federal. [citado 2013 abr 4] DisponÃvel em URL: http://www.emater.df.gov.br/index.php?option=com_phocadownload&view=category&download=548:pimenta&id=45:pesquisa-de-mercado.
Tewksbury JJ, Levy DJ, Haak DC, Manchego C. Where did the chili gets its spice? Biogeography of capsaicinoid production in ancestral wild chili species. J Chem Ecol 2006;32:547-64.
WHO. World health statistics 2011. Geneva, Switzerland: World Health Organization; 2011.
Dalziel K, Segal L.Time to give nutrition interventions a higher profile: cost-effectiveness of 10 nutrition interventions.Health Promot Int 2007;22(4):271-83.
Hill JO. Understanding and addressing the epidemic of obesity.Endocrine Reviews 2006;27(7): 750-61.
Mattes RD. Dietary approaches to exploit energy balance utilities for body weight control. In: Coulston A, Boushey C, eds. Nutrition in the prevention and treatment of disease. Burlington, MA: Elsevier; 2008. p.457-68.
Kovacs EM Mela DJ. Metabolically active functional food ingredients for weight control. Obes Rev 2006;7(1):59-78.
Westerterp-Plantenga MS, Smeets A, Lejeune MP. Sensory and gastrointestinal satiety effects of capsaicin on food intake. Int J Obes 2005;29(6):682-8.
Belza A, Jessen AB. Bioactive food stimulants of sympathetic activity: effect on 24-h energy expenditure and fat oxidation. Eur J Clin Nutr 2005;59:733-41.
Bracco D, Ferrarra J-M, Arnaud MJ, Jéquier E, Schutz Y. Effects of caffeine on energy metabolism, heart rate and methylxanthine metabolism in lean and obese women. Am J Physiol 1995;269:671-8.
Henning SM, Zhang Y, Seeram NP, Lee RP, Wang P, Bowerman S et al. Antioxidant capacity and phytochemical content of herbs and spices in dry, fresh and blended herb paste form. International Journal of Food Sciences and Nutrition 2011;62(3):219-25.
Choi SE, Kim TH, Yi SA, Hwang YC, Hwang WS, Choe SJ, Han SJ, Kim HJ, Kim DJ, Kang Y, Lee KW. Capsaicin attenuates palmitateinduced expression of macrophage inflammatory protein 1 and interleukin 8 by increasing palmitate oxidation and reducing c-Jun activation in THP-1 (human acute monocytic leukemia cell) cells. Nutrition Research 2011;31(6):468-78.
Yoshioka M, Lim K, Kikuzato S, Kiyonaga A, Tanaka H, Shindo M et al. Effects of red-pepper diet on the energy metabolism in men. Journal of Nutritional Science and Vitaminol-ogy 1995;41(6):647-56.
Yoshioka M, St-Pierre S, Suzuki M, Tremblay A. Effects of red pepper added to high fat and high-carbohydrate meals on energy metabolism and substrate utilization in Japanese wom-en.Br J Nutr 1998;80:503-10.
Ludy, MJ. Mattes RD.The effects of hedonically acceptable red pepper doses on thermogen-esis and appetite. Physiology and Behavior 2011;102:251-8.
Ahuja KDK, Robertson IK, Geraghty DP, Ball MJ. Effects of chili consumption on post-prandial glucose, insulin, and energy metabolism.Am J Clin Nutr 2006;84:63-9.
Ahuja KDK, Robertson IK, Geraghty DP, Ball MJ. The effect of 4-week chilli supplementa-tion on metabolic and arterial function in humans. Eur J Clin Nutr 2007; 61:326-33.
Tominaga M, Tominaga T. Structure and function of TRPV1. Pflugers Archiv: European Journal of Physiology 2005;45:143-50.
Yoshioka M, St-Pierre S, Drapeau V, Dionne I, Doucet E, Suzuki M, Tremblay A. Effects of red pepper on appetite and energy intake.Br J Nutr 1999;82:115-23.
Yoshioka M, Imanaga M, Ueyama H, Yamane M, Kubo Y, Boivin A, St-Amand J, Tanaka H, Kiyonaga A. Maximum tolerable dose of red pepper decreases fat intake independently of spicy sensation in the mouth.Br J Nutr 2004;91:991-5.
Westerterp-Plantenga MS, Smeets A, Lejeune MP. Sensory and gastrointestinal satiety ef-fects of capsaicin on food intake. Int J Obes 2005;29(6):682-8.
Glanz K, Basil M, Maibach E, Goldberg J, Snyder D. Why Americans eat what they do: taste, nutrition, cost, convenience, and weight control concerns as influences on food con-sumption. J Am Diet Assoc 1998;98:1118-26.
Sorensen LB, Moller P, Flint A, Martens M, Raben A. Effect of sensory perception of foods on appetite and food intake: a review of studies on humans.Int J Obes 2003;27:1152-66.
Snitker S, Fujishima Y, Shen H, Ott S, Pi-Sunyer X, Furuhata Y, Sato H, Takahashi M. Ef-fects of novel capsinoid treatment on fatness and energy metabolism in humans: possible pharmacogenetic implications. Am J Clin Nutr 2009;89:45-50.
