Análisis del conocimiento de los gestores de las escuelas de educación infantil sobre las políticas públicas de alimentación y nutrición
DOI:
https://doi.org/10.33233/eb.v22i5.4978Palabras clave:
políticas de salud pública, dieta saludable, obesidad, estudiantes, alimentación escolarResumen
Introducción: Desde la década de 1980, la obesidad mundial casi se ha duplicado, con una alta prevalencia en las Américas, con tasas más altas en países como México, Chile y Estados Unidos en los que 7 personas son obesas por cada 10 adultos. Objetivo: Estudiar la aplicación de la política pública de alimentación y nutrición en las escuelas de un municipio de Pernambuco. Métodos: Estudio descriptivo, transversal, cualitativo realizado con directivos de las escuelas municipales de educación infantil del municipio Pernambucano. Se incluyeron veintinueve escuelas de la primera infancia que asistían a escolares desde la edad de cinco años, con el objetivo de evaluar la aplicabilidad de PNAN, PNAE y PSE en estas escuelas. Veintisiete gerentes aceptaron participar en el estudio, siendo estos coordinadores pedagógicos, directores o subdirectores, además del coordinador del almuerzo escolar municipal. Resultados: Surgieron las siguientes categorías: La importancia de la percepción de la alimentación saludable como promoción de la salud; La implementación de la Política Nacional de Alimentación y Nutrición en las Escuelas. Conclusión: La ignorancia del PNAN entre la mayoría de los gerentes es preocupante porque la asociación entre la escuela, el gobierno y la familia son esenciales para reducir el sobrepeso. Desde el momento en que se descuida una de estas partes, la acción y resolución del problema se vuelve difícil de dilucidar y cada vez más se aleja el desafío de reducir las tasas de sobrepeso y obesidad.
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