Aceitação de suplemento hipercalórico e hiperproteico por pacientes oncológicos em um hospital escola de Pouso Alegre/MG

Autores

  • Déborah Gomes Dias Universidade do Vale do Sapucaí­
  • Andrea Tiengo Universidade do Vale do Sapucaí­
  • Ana Carolina Brasil e Bernardes Universidade do Vale do Sapucaí­

DOI:

https://doi.org/10.33233/nb.v18i3.1111

Resumo

Objetivo: Desenvolver um suplemento alimentar hipercalórico e hiperproteico e verificar a sua aceitabilidade junto aos pacientes oncológicos de um hospital escola. Métodos: Foram escolhidos aleatoriamente 60 pacientes internados nas enfermarias de um hospital na cidade de Pouso Alegre/MG. Os pacientes receberam um complemento alimentar hipercalórico e hiperproteico, acrescido de triglicerí­deos de cadeia média e após o consumo foi aplicado um questionário para avaliar a sua aceitação. Resultados: Observou-se aceitação do suplemento para ambos os sexos, entretanto mulheres de 18 a 70 anos atribuí­ram uma nota média de 6 pontos, indicando que comeriam muito frequentemente o suplemento. Os pacientes do sexo masculino com idade entre 35 e 45 anos tiveram uma melhor aderência ao suplemento e comeriam sempre, com nota média de 8 pontos. Conclusão: Os resultados sugerem que homens e mulheres aceitaram e avaliaram positivamente o produto e o quesito mais bem avaliado foi o sabor.

Palavras-chave: suplementos nutricionais, desnutrição proteico-calórica, terapia nutricional.

Biografia do Autor

Déborah Gomes Dias, Universidade do Vale do Sapucaí­

Acadêmica do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Sapucaí­, Pouso Alegre/MG

Andrea Tiengo, Universidade do Vale do Sapucaí­

Docente do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Sapucaí­, Pouso Alegre/MG  

Ana Carolina Brasil e Bernardes, Universidade do Vale do Sapucaí­

Possui graduação em Nutrição pela Universidade do Vale do Sapucaí­ (2007). Especialista em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (2010). Mestre em Ciências Aplicadas í  Saúde pela Universidade do Vale do Sapucaí­ (2016). Delegada do Conselho Regional de Nutricionistas - 9º Região Pouso Alegre/MG, Docente dos Curso de Nutrição e Gastronomia da Universidade do Vale do Sapucaí­ e Docente do Curso de Nutrição da Universidade do Vale do Rio Verde.    

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Publicado

2020-02-13

Edição

Seção

Artigos originais