Antropometria e consumo alimentar: identificador do estado nutricional de idosos
DOI:
https://doi.org/10.33233/nb.v18i3.2839Abstract
O estado nutricional é um importante marcador da saúde geral do idoso. Objetivou-se neste estudo identificar através da antropometria e do consumo alimentar o estado nutricional de idosos frequentadores de uma ONG. Estudo transversal e descritivo de informações socioeconômicas e demográficas, antropometria e consumo alimentar. Participaram da pesquisa 101 idosos, 54,5% do sexo feminino, com faixa etária predominante entre 60 e 70 anos, solteiros e viúvos (36,6%), respectivamente, 53,5% declararam ter de 1 a 8 anos de estudos e 52,5% possuírem renda de um salário mínimo. Ocorreu predominância de excesso de peso através do índice de massa corporal, eutrofia pela circunferência braquial e desnutrição pela prega cutânea tricipital. Alto consumo diário de alimentos energéticos: arroz (90,1%) seguido pela farinha de mandioca (44,6%) e pão (44,6%). A respeito dos alimentos proteicos, 68,3% afirmaram consumir leite diariamente, 54% e 38% consumem de 1 a 3 vezes/semana carne vermelha e aves, respectivamente, e 39,6% relataram consumir feijão diariamente. O consumo de vegetais do grupo A foi o mais frequente (35,6%) entre os idosos. Os idosos apresentaram estado nutricional e hábitos alimentares inadequados, o que reforça a necessidade de orientações nutricionais especifica para este grupo etário.
Palavras-chave: idosos, antropometria, consumo alimentar.
References
Moraes EN. Atenção à saúde do idoso: aspectos conceituais. Organização Pan-Americana da Saúde, BrasÃlia; 2012.
Sperotto FM, Spinelli RB. Avaliação nutricional em idosos independentes de uma instituição de longa permanência no municÃpio de Erechim-RS. Perspectiva 2010;34(125):105-16.
Spinelli RB. Estudo comparativo do estado nutricional de idosos independentes institucionalizados e não institucionalizados no municÃpio de Erechim-RS. [Dissertação]. Porto Alegre/RS: PUCRS; 2008. p. 68.
Silva AKQ, Gusmão SC, Castro KR, Moreira RAN, Morais AHA. Perfil nutricional de idosos assistidos em instituição de longa permanência na cidade de Natal, RN. Rev Bras Geriatr Gerontol 2010;4(1):27-35.
Araújo LF, Coelho CG, Mendonça ET, Vaz AVM, Siqueira-Batista R, Cotta RMM. Evidências da contribuição dos programas de assistência ao idoso na promoção do envelhecimento saudável no Brasil. Rev Panam Salud Pública 2011;30(1):80-6. https://doi.org/10.1590/s1020-49892011000700012
Campos MAG, Pedroso ERP, Lamounier JA, Colosimo EA, Abrantes MM. Estado nutricional e fatores associados em idosos. Rev Assoc Med Bras 2006;52(4):214-21. https://doi.org/10.1590/s0104-42302006000400019
Cavalcanti CL, Gonçalves MCR, Asciutti LCR, Cavalcanti AL. Prevalência de doenças crônicas e estado nutricional em um grupo de idosos brasileiros. Rev Salud Pública 2009;11(6):865-77. https://doi.org/10.1590/s012400642009000600003
Kümpel DA, Silveira MM, Rocha JP, Jesus NML, Benetti F, Pasqualotti A. Avaliação nutricional e consumo alimentar de idosos institucionalizados: relato de experiência. Revista Contexto e Saúde 2011;10(20):777-82. https://www.revistas.unijui.edu.br/index.php/contextoesaude/article/view/1655
Rosa G. Avaliação nutricional do paciente hospitalizado: uma abordagem teórico-prática. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2008.
Fagundes AA, Barros DC, Duar HÃ, Sardinha LMV, Pereira MM. Vigilância alimentar e nutricional – SISVAN: orientações básicas para a coleta, processamento, análise de dados e informação em serviços de saúde. BrasÃlia: Ministério da Saúde; 2004. p.119.
Frisancho AR. New norms of upper limb fat and muscle areas for assessment of nutritional status. Am J Clin Nutr 1981;(34):2540-5. https://doi.org/10.1093/ajcn/34.11.2540
Blackburn GL, Bistrian BR. Nutritional and metabolic assessment of the hospitalized patient. Journal of Parenteral and Enteral Nutrition 1977;1(1):11-22. https://doi.org/10.1177/014860717700100111
WHO. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Technical report series 854. Geneva: World Health Organization; 1995.
Brasil. Guia Alimentar para a população brasileira: promovendo a alimentação saudável. Ministério da saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação-Geral da PolÃtica de Alimentação e Nutrição. BrasÃlia: Ministério da Saúde; 2014. http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
Ferreira CCD, Monteiro GTR, Simoes TC. Estado nutricional e fatores associados em idosos: evidências com base em inquérito telefônico. Rev Bras Promoç Saúde 2018;3(11):1-10. https://doi.org/10.5020/18061230.2018.6279
Freitas AP, Vogel P, Fassina P, Adami FS. Relação da qualidade de vida com o estado nutricional de idosos. Rev Bras Qual Vida 2017;9(1):30-44. https://doi.org/10.3895/rbqv.v9n1.5236
Previato HDRA, Barros FSS, Mello JBM, Silva FCS, Nimer M. Perfil clÃnico-nutricional e consumo alimentar de idosos do Programa Terceira Idade, Ouro Preto-MG. Demetra 2015;10(2):375-87. https://doi.org/10.12957/demetra.2015.15014
IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e EstatÃstica). Pesquisa Nacional por Amostra de DomicÃlios, CENSO- 2010. https://censo2010.ibge.gov.br/noticias-censo?view=noticia&id=1&idnoticia=1272&busca=1&t=ibge-populacao-brasileira-envelhece-ritmo-acelerado
Tavares DMS, Bolina AF, Dias FA, Ferreira PCS, Santos NMF. Excesso de peso em idosos rurais: associação com as condições de saúde e qualidade de vida. Ciênc Saúde Colet 2018;23(3):913-22. https://doi.org/10.1590/1413-81232018233.25492015
Ferreira MPN, Previdelli AN, Freitas TI, Marques KM, Goulart RMM, Aquino RC. Padrões dietéticos e fatores associados em idosos. Rev Bras Geriatr Gerontol 2017;20(4).
Mincoff RCL, Bennemann RM, Martins MC. Estado nutricional de idosos participantes do sistema Hiperdia: caracterÃsticas sociodemográficas e nÃveis pressóricos. Rev Rene 2015;16(5):746-53. http://www.repositorio.ufc.br/ri/bitstream/riufc/14543/1/2015_art_rclmincoff.pdf
Pereira IFS, Spyredis MHC, Andrade LMB. Estado nutricional de idosos: uma abordagem multinÃvel. Cad Saúde Pública 2016;32(5). https://doi.org/10.1590/0102-311x00178814
Coelho CNV, Schneider BC, Cascaes AM, Silva ERA, Orlandi SP. Consumo alimentar de idosos atendidos em um programa de reabilitação da saúde bucal de unidades de saúde da famÃlia na cidade de Pelotas-RS. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição 2017;8(2):43-9.
Lehn F, Coelho HDS, Garcia MT, Scabar LF. Estado nutricional de idosos em uma instituição de longa permanência. J Health Sci Inst 2012;30(1):53-8.
Cruz LD, Santos AJAO. Avaliação antropométrica e percentual de gordura em idosos sem doença crônica não transmissÃvel e não acamados, internados no hospital regional de Itabaiana. HU Revista 2016;42(3):211-6.
Silva NA, Pedraza DF, Menezes TN. Desempenho funcional e sua associação com variáveis antropométricas e de composição corporal em idosos. Ciênc Saúde Colet 2015;20(12):3723-32. https://doi.org/10.1590/1413-812320152012.01822015
Schmidt L, Soder TF, Volkweis DSH, Benetti F. Avaliação nutricional de idosos institucionalizados de uma ILPI do interior do estado do Rio Grande do Sul. RBCEH 2017;14(1):83-92. http://seer.upf.br/index.php/rbceh/article/view/6581
Fernandes ISN, Mezzomo TR. Estado nutricional de participantes de um Centro de Atividades para Idosos em Colombo, PR. RASBRAN - Revista da Associação Brasileira de Nutrição 2017;8(1):46-51.
Alvares RR, Trincaus MR, Sangateli CT. Estado nutricional de idosos, avaliados em domicÃlio, com dificuldade de acesso ao serviço de atenção básica. Demetra 2014;9(3):727-40. https://doi.org/10.12957/demetra.2014.10518
Picanço MNB. Comida, consumo e identidade: Notas etnográficas por entre os processos migratórios da mandioca; do contexto brasileiro e paraense ao contexto europeu. Mosaico 2017;8(13). https://doi.org/10.12660/rm.v8n13.2017.70658
Dias MCG, van Aanholt DPJ, Catalani LA, Rey JSF, Gonzales MC, Coppini L et al. Triagem e Avaliação do Estado Nutricional (Projeto Diretrizes). Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral; 2011; p.1-16.
Pesquisa de orçamentos familiares 2008-2009: análise do consumo alimentar pessoal no Brasil/IBGE, Coordenação de Trabalho e Rendimento - Rio de Janeiro. IBGE; 2011. 150 p.
Lima-Filho DO, Facioni D, Silva FQ. Segmentos de consumidores de carne: O caso de pequenas cidades no Brasil. RAD 2012;14(2)26-42. https://doi.org/10.20946/rad.v14i2.12805
Orlando R, Pinheiro TLF, Volkweis DSH, Colussi EL. Avaliação da alimentação e sua relação com as doenças crônicas não transmissÃveis de um grupo de idosos de um municÃpio da região do estado do RS. Revista de Enfermagem 2010;6-7:203-17. http://revistas.fw.uri.br/index.php/revistadeenfermagem/article/view/736
Gomes AP, Soares ALG, Gonçalves H. Baixa qualidade da dieta de idosos: estudo de base populacional no sul do Brasil. Ciênc Saúde Colet 2016;21(11):3417-28. https://doi.org/10.1590/1413-812320152111.17502015
