Vol. 14 No. 4 (2015): Nutrição Brasil v14n4

DOI: https://doi.org/10.33233/nb.v14i4

Published: 2016-04-20

Editorial

O açúcar, inimigo público

Jean Louis Peytavin
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Artigos originais

Rotulagem de alimentos e consumidor

Nicolas Aguiar Gonçalves
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Consumo per capita de fibras por trabalhadores de um hospital em Chapecó/SC

Lúcia Chaise Borjes
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Perfil de consumidores de pescados em supermercados na semana do peixe em Belém/PA

Yonah Leda Vieira Figueira
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Intervenção nutricional educativa em um grupo de mulheres adultas

Maria Fernanda da Cunha Rezende
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Analise sensorial de sorvete de creme: estudo comparativo

Carine Pereira de Oliveira, Simone Ruth Gomes, Luciana Caldeira de Paula Ricardo
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Selênio dietético e sua relação com o marcador do estresse oxidativo em pacientes diabéticos tipo 2

Fabiane Araújo Sampaio
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Avaliação de risco cardiovascular por indicadores antropométricos em policiais militares de um batalhão do Sul de Minas Gerais

Josilene Cavalcante Pereira
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Revisões

O verdadeiro bacalhau na gastronomia

Helena Maria Simonard-Loureiro, Leila Aparecida da Costa
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