Vol. 17 No. 1 (2018): Nutrição Brasil v17n1

DOI: https://doi.org/10.33233/nb.v17i1

Published: 2018-06-17

Artigos originais

Avaliação física, química e antimicrobiana da Kombucha Probiótico (Medusomyces gisevii lindau) e análise comparativa com outros probióticos comercializados no Brasil

Silvana Ballmann Cardoso, Izabel Carolina Busfield, Edeltraut Steiner, Tania Regina de Oliveira Rosa

2-8
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Obtaining and characterization of freeze-dried whole taro root (Colocasia esculenta), mucilage and residue as functional food

Juliana de Brito Maia Miamoto, Joelma Pereira, Suzan Kelly Vilela Bertolucci

9-18
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Prevalência de hipertensão arterial em pacientes atendidos no ambulatório de nutrição da URI - Frederico Westphalen

Elisa Cristina Granella, Dionara Simoni Hermes Volkweis, Tais Fátima Soder, Thais da Luz Fontoura Pinheiro, Fábia Benetti

19-26
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Binômio tempo e temperatura na produção do almoço em um restaurante da rodovia PR 182 no sudoeste paranaense

Eduarda Socovoski Gnoatto, Amélia Dreyer Machado

27-33
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Avaliação das atividades diárias, hábitos alimentares e perfil antropométrico em adolescentes de uma escola pública de um município mineiro

Thayná Vieira Sigilião, Ana Amélia Fideles Amaro, Ana Cláudia Morito Neves, Rosane Souza Coelho, Karina Costa Geraldeli, Danielle Cristina Guimarães

34-41
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Edulcorantes em pó que utilizam veículo lactose: alternativa de adoçantes de mesa para indivíduos intolerantes

Franciele Bellini, Márcia Keller Alves

42-47
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Escolhas alimentares na infância: podem as personagens infantis interferir nesta decisão?

Hermano Pinheiro de Rezende, Renata Furlan Viebig, Juliana Masami Morimoto

48-55
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Análise nutricional e custo de suplementos esportivos

Talita Aparecida da Silva, Gabriel Silveira Franco, Fabíola Pansani Maniglia

56-63
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Consumo de alimentos industrializados e sua associação com o estado nutricional e a renda familiar de crianças de 1 a 4 anos

Stefanie Lopes Brandão de Sá, Elton Bicalho Souza, Aline Cristina Teixeira Mallet, Alden dos Santos Neves, Margareth Lopes Galvão Saron

64-71
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Revisões

Uso do ômega 3 no controle da artrite reumatoide

Jennifer Stephanie Xisto, Tatiana de Lima Brito, Bruna Raniel Vieira Pinto Cabral, Drielly Rodrigues Viudes

72-79
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