v. 15 n. 4 (2016): Nutrição Brasil v15n4

DOI: https://doi.org/10.33233/nb.v15i4

Publicado: 2016-08-28

Editorial

A banalização das cirurgias bariátricas

Cadri Massuda

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Artigos originais

Importância da higienização das mãos: pesquisa observacional em restaurante de autosserviço

Nevilde Maria Riselo Sales, Delbia d"'Arc Partridge, Patrícia Barbosa Pelegrini, Cláudia Ribeiro Borges Silva

177-183
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Avaliação da adequação do almoço de duas empresas ao programa de alimentação do trabalhador

Lizandra Leandro Almeida Pinto, Roberta Mendonça Duarte, Rosa de Lourdes Azevedo Guedes, Laís Santana Santos

184-190
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Influência da semente de chia (Salvia Hispânica L.) na redução de peso e circunferência abdominal em mulheres com sobrepeso e obesidade

Luciana Aline Fuelber, Isabel Pommerehn Vitiello

191-197
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Comparação de boas práticas em estabelecimentos com e sem nutricionista

Larissa Fernanda Volpini-Rapina, Tainara Costa-Singh

198-205
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Analise sensorial de sorvete de creme: estudo comparativo

Carine Pereira de Oliveira, Simone Ruth Gomes, Luciana Caldeira de Paula Ricardo

206-209
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Composição nutricional e análise sensorial de biscoitos elaborados com a farinha da semente de abóbora (Cucurbita maxima)

Jaqueline Faber

210-218
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Revisões

Produtos de glicação avançada e desenvolvimento da aterosclerose

Elisa Batista Oliveira e Silva, Luci Tojal e Seara, Rose Carolinne Correia da Silva

219-228
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Relação entre consumo de álcool e depressão em estudantes de medicina

Marina F Boer, Deomara C Damasceno Garcia, Débora Cristina Damasceno

229-233
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