Vol. 15 No. 2 (2016): Nutrição Brasil v15n2

DOI: https://doi.org/10.33233/nb.v15i2

Published: 2016-08-16

Editorial

Autocontrole e poder da limonada

Jean Louis Peytavin

56
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Artigos originais

Esteatose hepática e estado nutricional em pacientes portadores de hepatite C

Larissa Mateus Pessett, Juan Miguel Villalobos Salcêdo

57-62
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Desenvolvimento de biscoito isento de glúten com recheio de manga (Mangifera indica L.) e enriquecido com ferro

Luisa Costa de Oliveira

63-71
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Consumo de antioxidantes por praticantes de musculação na cidade do Rio de Janeiro

Kelly dos Santos Gomes, Viviam Rodrigues das Neves, Wilza Arantes Ferreira Peres

72-77
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O café no Brasil: representação gastronômica de um prato do final do século XIX e criação atual de consumo difundido

Roberto de Paula do Nascimento, Júlia Tostes Castor, Haline Aparecida de Oliveira Maia, Arlete Rodrigues Vieira de Paula

78-86
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Relação do consumo de produtos panificáveis e condições de saúde autorreferidas

Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves, Thaísa de Menezes Alves Moro

87-98
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Substituição parcial da farinha de trigo pelas farinhas de grão-de-bico e de ora-pro-nobis na elaboração de um pão

Henrique Silvano Arruda, Amanda de Cássia Sevilha, Marlise Torres Pereira, Martha Elisa Ferreira de Almeida

99-107
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Revisões

Avaliação metabólica na epidermólise bolhosa

Marina Biaggini Diniz Barbosa

108-111
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Influência da prática de exercício físico no pâncreas endócrino de ratas prenhes

Nathália CD Macedo, Débora Cristina Damasceno

112-117
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